Thursday, February 8, 2018

花生一口酥

這是新年的小點心

適合牙口不太好,卻又很喜歡吃花生的朋友們,花生一口酥,這種東西賣相有夠佔便宜的,但是為了確保使用健康的食材,從選花生開始,自己製作花生醬⋯⋯現在滿屋子都是花生的香味,讓我想到小時候的鄰居家正在做新年花生糖的時候,也是整個街道都是花生的香氣呢!


Wednesday, February 7, 2018

香烤花生

這是朋友分享的食譜
簡單又好用
以下是我修改後的食譜
其實不是很難,但是有一些技巧需要掌握住

Saturday, January 13, 2018

南瓜吐司

很多好友在期待南瓜吐司的食譜,
一樣的話要再次告訴大家,
雖然我成功了,但是大家還要自己多試試,
因為每一台機器都不一樣,
需要適應幾次,得到最合適自己的食譜。

Sunday, December 17, 2017

自製雞肉肉鬆 (Hamilton Beach麵包機版)

1992年已經開始動手作肉鬆。
當初是因為希望給孩子較健康的食物,所以決定動手做。
今年11月感恩節隔天的Black Friday ,Walmart賣一台很廉價的麵包機($37.95,原價$70多美元)。我開始對這樣價錢的麵包機感到好奇。
好友秋芬建議我可以買,他說等年紀稍稍大一點,揉麵會有困難。
我想知道可以做甚麼,所以就上網先做一些資料搜尋,尋找使用過同一台機器的人的意見和經驗分享。沒想到買的人很多,分享的人也不在少數。可以從這些經驗分享,繼續研究機器的功能可以事半功倍。
經過幾次經驗後,現在就和大家介紹運用麵包機做雞肉鬆的食譜。

天然酵母製作

  1. 天然水果洗淨擦乾切丁200公克
  2. 已經放冷的開水200公克
  3. 糖50公克(引子,一定要放)

Monday, December 4, 2017

使用麵包機做湯種麵包

感謝主!能有新鮮出爐的麵包、自己做的肉鬆和蛋黃沙拉醬當作晚餐是很有福的❤️⋯⋯

一份機器麵團可以做出8個大餐包,中間切開,可以夾馬鈴薯沙拉、夾肉鬆蛋黃沙拉醬,還可以夾很多自己喜歡的內餡料。好處是不需要像吐司一樣還要切片。兩種形式的麵包各有好處。

作為夾帶內餡料的麵包,糖的量可以減少到1/3 (小麵包食譜)。甚至更少。

Sunday, November 5, 2017

司康SCONE

司康SCONE,英國式果乾堅果點心,又像麵包,又像餅乾,溫熱後佐咖啡一起享用特別棒!❤️❤️

這好吃的小雜糧麵包,作法極為簡單。而且可以依照自己的喜好做出各種不同形狀、口味和外觀的司康。

斯康的做法包括兩部分,一個是麵團,沒錯,他是發麵,也可以直接使用泡打粉,等都不用等。另一個是跟外觀有關的刷層。