不知道為什麼大家會喜歡糖磚?
很早知道有人喜歡吃薑糖,說是暖胃祛寒
直到小叔的太太要我幫她從台灣帶糖磚回來
我第一個感覺就是,為什麼要帶這麼重的東西?
其實美國也有賣啊,價格貴一點,但是起碼可以不用提這麼沉的糖
網路搜尋一下,做的人真不少。應該不難吧?
2018年3月24日星期六
簡單調味油製作:自製紅油與花椒油
買東西雖然很方便,但是,動手是一件十分有趣的事情
之前做洋人的濃湯,覺得洋人聰明
把孩子們不喜歡吃的菜全部打成泥,然後保留他們喜歡吃的放在湯面上
這樣一來,做菜的沒有"菜譜秘笈",就很難呈現出相同的菜色
"秘笈"應該是中國人的用詞吧! 難道中國人的湯,所有的材料都在鍋裡呈現嗎?
開始做紅油,我才發現,中國人真的不簡單
連這種辣到驚人的調味料,都可以比出風味
做完以後從紅油抄手開始嘗試 (加了紅油+花椒油的餛飩)
味道真的不同.....
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