三蔬糙米飯

最近很少寫食譜，因為四月份特別忙
孩子從外地回家，做了他最思念的壽司捲和黃皮壽司
但是成年孩子已經不是和經常吃大白米，所以這次我改用糙米
不同的是，糙米裡加了菜乾

染黃皮豆乾⋯⋯

染黃皮豆乾⋯⋯

其實白色的豆乾胚已經很好吃，只是顏色上很不討喜
今天不染咖啡色豆乾，今天要染金色豆乾

好看的蒸蛋

好看的蒸蛋，其實是需要分次蒸成的⋯⋯

雞蛋：水= 1：2
先蒸半碗
排列中間的菜料
第二層爭的時候，記得蓋子不要蓋滿
可以插筷子架開鍋蓋
其實不算蒸蛋，算是用熱氣烘蛋

醬金針菇

湯底：(素)昆布熬湯

(葷)材魚熬湯

一杯

 三種菇：

金針菇 7 oz

白玉菇 Bunapi
(white beech mushroom) 3.5 oz

去根部切成小段

泡軟黑香菇5個

去根部切成薄片

自製豆乾

洛杉磯買塑料真空包裝的豆乾不便宜，常常買了也沒辦法馬上吃，動起來口感也差多了，正好看到有人分享作豆乾，方法和我有一點點不同，但是應該都是新鮮好吃的。正好家裡都有材料，也做些新鮮的痴痴。一級享受!!