簡單好消化的芋圓

我沒有加地瓜粉(太Q)，我只把去皮切丁的芋頭蒸透，壓泥後加水和太白粉(或菱粉)1:1揉成糰，然後搓成1.5公分左右直徑的長條，用縫衣服的線切成厚度0.5公分左右的小圓片就可以了。

艾草粿

(一) 外皮製作
完成皮的部份，剛開始混合在一起的時候，真是黏手⋯⋯

製作乾蘿蔔絲

想做艾草粿，找了一整個週末，繞了好多個超級市場都找不到理想的乾蘿蔔絲。
只好買蘿蔔來自己完成⋯⋯
我買的是青蘿蔔，找的體積以略具長條型為主
用機器刨的話，湯汁會被擠掉，我用精緻曬法，所以吃的時候不需再洗過，湯汁乾的時候都會附在蘿蔔上，擠掉湯汁太可惜了。
還有，如果是手刨要小心，昨天上午忘了先暖身，手差點扭傷筋了。所以我一次大概就是8～10條為限，太多就不行了。而且都是買略長型的，太圓不好握。

 

電鍋蒸的雞蛋糕

小時候，
爸爸就蒸雞蛋糕給我們吃
因為媽媽不敢喝牛奶，所以這種愛的蛋糕正好合適她

練習調味的沙拉醬

練習自製調味沙拉醤mayonnaise
前三次失敗，
第四次終於成功
第五次救回前三次的失誤！

花椒辣油的作法

朋友說我應該把花椒辣油也順便分享一下

其實我是因為覺得很簡單

大家應該都會做

所以沒有和大家分享

既然有人提議

寫寫也無妨

懶人涼拌土豆絲

基本上我是很懶惰的

如果不是很簡單，我可能不會常常做

土豆絲基本上需要一個刨絲的工具

可以用食物處理機，也可以簡單的只用一個小刨刀

這次我用的是小刨刀

因為兩顆馬鈴薯，就可以做刨成很多的土豆絲

古早味的天然香腸

香腸的口味沒有一定的，
依照自己喜歡的去做就對了
但是料酒、鹽巴和糖是不能減少的
因為他們有防風乾時免於腐敗的作用

外國人的香腸是不做風乾的
大多是用較碎小的絞肉做成
所以肉也無須醃製太久

我這次用的是瘦肉，吃起來的口感會比較乾
一般香腸都會混些肥一點的肉
讓口感比較Q彈，也比較多汁

以下是我的材料和做法
由於灌香腸過程手忙不過來，沾了很多醃料，所以沒辦法拿iPad拍照，就只和大家分享美好的成果吧！

隨身沖泡咖啡

新型隨身沖泡咖啡

好玩的咖啡⋯⋯
按：這咖啡包很受咖啡迷歡迎，出門沖水，到辦公室甚至車上就有香噴噴的咖啡可以喝。咖啡包真空，打開時咖啡的香味就已經很迷人了

香蕉椰絲核桃蛋糕

熟透的香蕉直接吃，口感不是很好，
但是用來做香蕉椰絲核桃蛋糕，質地香軟綿密，恰到好處⋯⋯
再配上香濃咖啡，極品啊！

迷你型全透明的絞肉機

我最討厭在中國超市絞肉了
所以我經常是自己用兩把菜刀剁肉
霹靂啪啦的很過癮，但是就是會影響家人們的清靜

我又喜歡深夜作一些凍箱存貨
外子終於說話了：聽起來有點可怕吧....
所以，開始認真考慮買一部絞肉機

古早味糯米腸

出國以後台灣才有了大腸包小腸
聽到很新鮮，第一次吃，是和大姊到高雄的六合夜市
才知道糯米腸包香腸叫做大腸包小腸

第二次吃，是和好友到溪頭

回到洛杉磯，雖然不會真的想吃大腸包小腸
但是香腸和糯米腸倒是很道地的家鄉口味
所以一直想試試