海苔杏仁芝麻脆片

 【海苔杏仁芝麻脆片】

看見不少人在做海苔杏仁芝麻脆片，也跟著玩一次。

其實就是那罐「黏膠」最重要，剛剛開始，第一次最好跟着前輩的食譜做，以後再做修改。送禮自用都很合適。

製作黏膠的材料：

1. 麥芽糖 Maltose 200g
2. 蠔油 Oyster Sauce 15g
3. 醬油 Soy Sauce 30g
4. 水 water 30g
5. 糖 sugar 26g
6. 喜歡辣味的也可以撒上一些辣椒粉

這杯是成敗的關鍵

用刷的，用滴地都可以。最重要的是用擀麵棒滾一滾輾壓一下

內饀喜歡甚麼就放甚麼，但是切忌太厚

先剪再烤，是一個很重要的技巧

說是烤，其實是低溫烘乾

烘到乾透，自然就爽脆可口

散裝或是分袋裝都很好看

送給親友或是自家享用都很實惠