2014年7月27日星期日
口袋裡的小糧食 -- 香蔥芝蔴蘇打餅乾
和老公合作的香蔥芝蔴蘇打餅乾,說他今天胃口不怎麼樣,竟然一口氣吃了五片⋯⋯幸好他今天胃口不怎麼樣,不然我就沒得吃了⋯⋯呵呵
我都沒有規矩的打洞洞
材料:
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2014年7月16日星期三
夏日廚房--香蔥雞包
老實說,做的時候都沒想到會這麼好吃。都放涼,準備要收袋了,還聞到香味,一口咬下去還爆蔥汁,忍不住再吃一個....好香啊! mm....
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2014年7月9日星期三
黑豆麵包
有點貪心,黑豆放很多,但是好吃!
1. 300 g 水煮黑豆
2. 半杯水
3. 半杯糖
4. 半杯油
5. 兩個全蛋
6. 兩杯麵粉
7. 少許鹽
8. 一茶匙Baking Soda
全部材料混合攪拌
分成四個小的長型考盒
小烤箱350F 25~30分鐘
夏日廚房--白菜捲
當你看到的時候,全部都被吃光光了.... =^^=
大白菜的最外面不是很美的葉子,被用來做韓國的辣湯;裡
面最嫩的葉子,用來作開陽白菜。中間好的葉子,以前處理
前我都是用桿麵棍打軟梗子,昨天媽媽建議用熱水燙。今天
燙了一下,軟了,再用擀麵棍打扁一點,捲起來效果好很多
。和我1998年發表的翡翠蝦捲有點類似,但是味道更加
清淡。可以冰鎮後食用。
煮法很簡單,用少許油(不加都可以),加上清水和材魚醬油悶煮即可。
翡翠蝦捲
http://jehng.blogspot.com/
2014/01/19981002.html
夏日廚房---味噌魚+味噌雞
我的調醬的比例是:
糖1 味噌醬1 酒1/3
如果馬上要吃,就不放冷凍。醃漬要兩天的時間才會入味(入味以後再進凍箱儲存備用)。 味噌到處都可以買,沒有特別需求,自己熟悉鹹度的就可以,太鹹的,量就用少一點,減鹽的味噌也可以。糖和酒就看自己喜好。我用的是日本的清酒,糖用蔗糖就可以,我這次用的是日製的三溫糖。
最常看到就是醃漬成味噌魚或乾煎加少許鹽,食用時米飯的上面都會鋪一層紫菜,紫菜的上面才放魚片。
另外一種橫切的鮭魚(如下圖,就是昨天的晚餐菜之一),可以醃漬,也可以清蒸和紅燒。
夏日廚房---蘆筍紫菜捲
蘆筍清洗瀝乾,
肉是生的喔,因為都是很瘦的里肌肉,所以要在少少油的鍋
子上炕,跟燒烤有點像。肉片熟透就可以了。
胡蘿蔔要先用加油的水悶煮一下。為的是胡蘿蔔素要有油才
出得來,胡蘿蔔也會特別甜。
肉片可以換成魚片或雞肉片,可以冰鎮涼用,味道清爽,特
別適合夏季。
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