2017年12月17日星期日

天然酵母製作

  1. 天然水果洗淨擦乾切丁200公克
  2. 已經放冷的開水200公克
  3. 糖50公克(引子,一定要放)
洗淨過滾水的玻璃瓶子
每天都需要搖晃瓶子,打開瓶蓋(這兩個步驟很重要,小心瓶子爆開,所以每天都要確實做到。)

七天以後開始可以養酵母
記得要先篩掉果子,只留水分
以每天增加50公克麵粉+50公克冷開水
約一天時間,就可以看到麵粉膨脹

不同的水果做出的天然酵母,麵包的香味也會不同
試試看吧!!

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