好吃嗎? 根據外子的說法，很好吃
這餅的內部柔軟，外皮軟嫩(因為是發麵)，薄薄的表層是酥脆的
煎餅時，一湯匙油，餅皮單煎一面，面皮開始看見半透明，然後鋪上稍稍打散的雞蛋(這一份餅皮120公克左右，用了兩個雞蛋鋪層)，蛋層半熟，對折。表面餅皮出現美麗的金黃色就可以起鍋了。
這次餅皮用的是麵包機的揉麵功能
材料：
中筋麵粉 400 公克g
水 1 杯cup
蔥珠 100公克g
油 20公克g
少許鹽
少許白胡椒粉
乾酵母粉4公克g
全部混再一起，放到麵包機裡面攪拌成糰
不須等到發酵完成
機器攪勻麵團
取出麵團，加少許手粉
分成12份
每一份表皮沾油
每兩個麵糰放進塑料袋擀成麵餅
完成薄博的麵餅就可以收入凍箱冷藏
冷凍過的餅皮容易取出，方便煎餅
佐以番茄醬和辣醬，特別可口
餅皮中間是雞蛋喔
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