蔥餅 (千層)

類似抓餅的口感，很香Q好吃喔。

麵皮材料：

    中筋麵粉 600 g
    水 420 g
    鹽  1 tsp
   五香粉 少許
   油30 g

蔥餅油層：

    油 60 g
    鹽 8 g
    蔥花 300 g (喜歡可以放更多)
    胡椒粉 5 g
    麵粉 45 g

作法重點：

   麵粉皮材料全部混和揉成團
   所有材料一起下鍋炒過，麵粉最後加入
   面皮擀薄，抹上蔥油層，捲呈長條狀
   盤成髻子狀即可

   煎餅的時候使用兩張油紙放蔥餅的上下層，擀成薄餅，少油煎至兩面金黃就可以了。