夏日廚房--白菜捲

當你看到的時候，全部都被吃光光了.... =^^=
大白菜的最外面不是很美的葉子，被用來做韓國的辣湯；裡面最嫩的葉子，用來作開陽白菜。中間好的葉子，以前處理前我都是用桿麵棍打軟梗子，昨天媽媽建議用熱水燙。今天燙了一下，軟了，再用擀麵棍打扁一點，捲起來效果好很多。和我1998年發表的翡翠蝦捲有點類似，但是味道更加清淡。可以冰鎮後食用。

煮法很簡單，用少許油(不加都可以)，加上清水和材魚醬油悶煮即可。

翡翠蝦捲 
http://jehng.blogspot.com/2014/01/19981002.html