新鮮快速的炸醬面

炸醬麵向來是外子的最愛。

問題是做了一鍋炸醬，兩個人吃實在太多，

量少了又不好做，製作罐頭幫我解決了這個大問題。

罐頭食物的保鮮和真空是很重要的，

我已經開始製作罐頭一年多了，效果相當好。

改天再好好跟大家談談我的罐頭食物吧!

罐頭做得好，開罐的時的口感和味道和菜餚剛剛做好時是相同的。

今天要做的快速炸醬面，用的就是之前做好的炸醬麵罐頭。

做成罐頭，就可以在想吃的時候吃，

生食的蔬菜，想吃的時候加就可以了。

今天吃的是無肉的炸醬麵

素炸醬裡有洋蔥、豆干、香菇 (找機會再和大家分享做法)

新鮮材料需要雞蛋兩個

小黃瓜兩條，紅蘿蔔半條

喜歡葷食的，可以加上雞肉絲、豬肉絲，或是乾煎的新鮮蝦仁

做法是雞蛋打散，鍋子燒熱以後，加少許油，煎成蛋餅以後切絲(如果你常常會把蛋皮煎破，可以在蛋液裡面加一點點太白粉)。

鍋子裡面剩下的溫度和油料，加入切成絲的紅蘿蔔略炒(喜歡吃脆一點或是生一點的，可以不用炒的步驟)

小黃瓜洗淨擦乾切絲

擺盤也是讓食指大動的重要元素之一

今天搭配的飲料是咖啡，也可以是罐頭熱湯

其實最完美的是茶

炸醬麵好吃，煮麵條很重要

麵條可以軟一點，也就是熟了以後再等一下下

筷子夾起來時不會斷掉就可以了(這樣的麵條不需要沖冷水或是拌油)

享用前先拌一拌，是不是看來很好吃?

這是儲存即食炸醬麵的方法

跟親友分享的時候醬汁不能先放進去

麵條不用拌油或沖冷水

享用的時候，所有的材料放到碗裡

將醬汁加熱到滾，加入大碗就可以了

為了新鮮菜的口感和新鮮度，最好隔天一定吃完