製作乾蘿蔔絲

想做艾草粿，找了一整個週末，繞了好多個超級市場都找不到理想的乾蘿蔔絲。
只好買蘿蔔來自己完成⋯⋯
我買的是青蘿蔔，找的體積以略具長條型為主
用機器刨的話，湯汁會被擠掉，我用精緻曬法，所以吃的時候不需再洗過，湯汁乾的時候都會附在蘿蔔上，擠掉湯汁太可惜了。
還有，如果是手刨要小心，昨天上午忘了先暖身，手差點扭傷筋了。所以我一次大概就是8～10條為限，太多就不行了。而且都是買略長型的，太圓不好握。

 

馬上要用的可以曬成半乾，要長期儲存的就要全乾

我一共曬了三批
只收成三盒，2盒全乾，1盒半乾

洛杉磯的太陽真的很夠意思，才不到一個下午，已經完成了理想中需要的量！
知道洛杉磯有多乾燥了吧！
註：看見曬乾以後的成品，才發現以前在日本超級市場買過。