簡單營養的早餐Banana Bread

21 四月, 2012 14:56

第一次做，沒想到那麼簡單，我減少了一半的糖，還是很甜.....所有的材料混在一起，丟進去bake就可以了。
Starbucks一片要$1.99 USD，相當於$70台幣呢! 以前都用買的，現在覺得自己做的更好吃，而且簡單，剩下的切片分裝，冰也很好吃喔~

公佈一下材料，大家也可以做看看

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1. 糖半杯(可以再少一點)
2. 橄欖油半杯(本來想用葡萄籽油，原本的材料是butter)
3. 麵粉1又1/2杯
4. 香蕉兩條(放到皮黑掉的最好，湯匙一壓就變成泥的最好)
5. 葡萄乾杯1/3(相片裡用的是加州白葡萄乾，紅葡萄乾也很好喔)
6. 我另外加了杏仁顆粒(不是粉狀的，是專門拿來做小糕點的那種Almond Meal，有點貴，不過自己吃，可以大方一點啦! 會很香喔)
7. 一個雞蛋(加入前先用湯匙攪勻)
8. 指尖抓一點鹽(少一點)
9. 1茶匙Baking Soda(可以少一點)

按: 有的人會加香草精，也有人加核桃仁、蔓越莓或其他果乾，其實都很隨意的。

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以上材料全部丟在一個mix bowl裡，用湯匙拌勻就可以烤了，烤盤是4"X8"(深度3")的麵包烤器。350度F(或175度C)烤一個小時(我最後的6分鐘是用烤箱關閉以後的餘溫悶的，怕太乾了....)

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然後放冷就可以切了喔......放冷就可以切了......
注意看看第二張相片，可以看到香蕉的纖維紋路喔~